Zapiekanka z dyni - kolejne pyszne danie w mojej greckiej kuchni.

Dynia smakuje nie tylko jesienią, zgodzicie się?
Mam jeszcze w piwnicy dynie zerwane jesienią w ogrodzie a i w sklepach są dostępne. Zapraszam więc na grecką zapiekankę z dyni. Będzie pysznie i zdrowo :)

Głównymi składnikami zapiekanki są: dynia, ziemniaki i ryż. Dalej można kombinować...
W rodzinie mojego męża dynię i ziemniaki kroi się ręcznie na małe kosteczki. Gotowe warzywa miesza się z wypłukanym ryżem (na oko). Po wymieszaniu z solą i pieprzem masę przekłada się na blachę do pieczenia, zalewa się mlekiem a na górę wylewa się rozmącone jajka. Gotowa zapiekanka ląduje w piekarniku.

Ponieważ ja jestem z mlekiem pokłócona moja wersja zapiekanki z dyni jest bez mleka, za to z większą ilością warzyw i przypraw. Efekt końcowy zaskoczył bardzo pozytywnie mojego męża (hurra!) i moja wersja pobiła tą rodzinną.

Zmieniłam także sposób krojenia dyni i ziemniaków, bo od czego są elektryczne roboty kuchenne... ;) Wkładka do krojenia frytek lub tzw. "duże oczka" sprawdzają się rewelacyjnie.