Powrót zimy i orzechowe ciasteczka @bowess.

Trudno opisać trwającą od wczoraj pogodę na Korfu. Trudno, bo przecież nosiłam już okulary przeciwsłoneczne a tu nagle zima postanowiła wrócić i namieszać.

IMG_20220227_144452.jpg

Od wczoraj strasznie lało a po południu nadeszły burze, wieczorem na niebie było cudowne widowisko a temperatura spadła w okolice zera. Dzisiaj od rana przechodziły kolejne burze, deszczowe i gradowe na zmianę.

IMG_20220227_110842.jpg

IMG_20220227_110809.jpg

Przed południem przyjechały nasze wnuki 🙂 Chłopcy zachwyceni rozpalonym kominkiem, rozglądali się dyskretnie za jakimiś smakołykami, wiadomo.
Zaplanowałam wspólne zrobienie ciasteczek orzechowych według przepisu @bowess a kupione orzechy włoskie czekały na przyjazd dzieci w szafce kuchennej.

IMG_20220227_144512.jpg

Podczas nieprzerwanego świergotu moich chłopaczków, śmiechu i przytulanek postanowiłam przyspieszyć wykonanie ciasteczek. Zapatrzona na już nie takie małe rączki oparte o blat kuchenny, zaforgetowałam się do tego stopnia, że rozpuściłam masło w mikrofali.

IMG_20220227_132823.jpg

IMG_20220227_133108.jpg

Ciasto zrobiłam szybciej ale już nie było typu kruche a bardzo klejące.
Żeby ratować sytuację dodałam na oko zblendowane płatki owsiane i mąkę kokosową. Uff...

IMG_20220227_134007.jpg

Pomimo nieplanowanej zmiany przepisu ciasteczka były doskonałe i cudownie orzechowe 🙂 Nawet nikt się nie zorientował że zamieniłam cukier na stewie 😉

IMG_20220227_150534.jpg

Dziękuję @bowess za świetny przepis i czekam na kolejny 👍

IMG_20220227_144452.jpg

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.