Miecznik pieczony i sardynki z grilla - kolejne pyszne dania z ryb.

Mam dla Was kolejne pyszne dania z ryb, tak jak obiecałam w poprzednim wpisie. A na dzisiejszym poście również temat się nie skończy ;)

Dzisiaj będzie o pieczonym mieczniku i sardynkach z grilla...

Miecznik pieczony

20190224_145130.jpg

Plastry ryby upiekłam na blasze z cytryną, mandarynkami, oregano i tymiankiem. Trochę podobnie jak filety z łososia z poprzedniego wpisu ale nie całkiem, bo bez folii aluminiowej.

20190224_122548.jpg20190224_122640.jpg

Przyprawioną rybę skropiłam lekko oliwą i podlałam odrobiną wody, zapiekałam kilkanaście minut (200 stopni) aż płyny całkowicie odparowały.

20190224_145137.jpg20190224_145130.jpg

Miecznik to bardzo smaczna ryba. Jej wielką zaletą (przynajmniej dla mnie) jest brak ości, ryba posiada jedynie okrągłą chrząstkę pośrodku.

20190224_122321.jpg20190224_122326.jpg

Podałam z gaspacho przyprawionym na ostro i wierzcie mi, to był rewelacyjny obiad.

20190224_145818.jpg

Sardynki z grilla

Sardynki z grilla skradły moje serce kilka lat temu. Wprawdzie nie od razu, jednak mąż był cierpliwy...
Sardynki mają sporo ości i ten fakt był dla mnie problematyczny. Mąż cierpliwie obierał mi rybki aż w końcu przekonałam się, że drobniutkie pojedyncze ości nie stanowią problemu i po właściwym grillowaniu są nawet jadalne ;)

Grillowanie sardynek jest bajecznie proste.
Oczyszczone rybki skrapiamy oliwą, doprawiamy pieprzem i oregano. Układamy ściśle na kratce do grillowania, najlepiej takiej zamykanej.

20190303_133504.jpg20190303_133442.jpg

Grillujemy z obydwóch stron do zrumienienia (kilka minut z jednej strony wystarczy).

20190303_133720.jpg

Gotowe rybki solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Zjadamy póki są ciepłe :)

Sardynki jemy w domu z zieloną sałatą z ogródka... Z wielką michą zielonej sałaty z cebulą, oliwą i sokiem z cytryny.

20190303_131941.jpg20190303_133221.jpg

Tak! Mam już swoją sałatę z ogródka i robiliśmy dzisiaj grilla na dworze, a to dopiero początek marca...
Uwielbiam takie greckie klimaty i obiady :)

20190303_135705.jpg20190303_140257.jpg

Smacznego!

20190303_140305.jpg

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.