Ciasto czekoladowe z kremem śmietankowym to kolejny deser keto dla mojego męża, łatwy i szybki do przygotowania.

Składniki

Ciasto

• 6 jajek
• 90 gram mąki kokosowej
• kakao (3 łyżki)
• 120 g roztopionego masła
• wanilia
• trochę wody
• stewia albo inny słodzik wedle uznania
• łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

• 300 g śmietanki 36%
• opakowanie serka kremowego albo mascarpone
• stewia albo inny słodzik do smaku
• wanilia

Wykonanie

Ubiłam jajka a potem powoli dodawałam do nich wymieszane razem sypkie składniki, ciągle mieszając. Odczekałam kilka minut i znowu mieszkałam całość dodając po jednej łyżce zimnej wody, żeby ciasto nie było zbyt suche (10 łyżek wystarczyło).

Tak przygotowane ciasto piekłam 25 minut w okrągłej foremce o obwodzie 22 cm (190 stopni, góra/dół), do suchego patyczka.

Gotowe ciasto zostawiłam do ostygnięcia i w międzyczasie przygotowałam krem śmietankowy.

Śmietankę ubiłam mikserem na sztywno razem ze słodzikiem i wanilią. Na koniec dodałam opakowanie serka kremowego i wymieszałam dokładnie.

Przestudzone ciasto przełożyłam z foremki na duży talerz i przekroilam na pół.

Na jednej połówce ciasta rozsmarowałam cały krem i przykrylam go drugą częścią ciasta.

Ciasto było bardzo dobre, puszyste i wilgotne a krem po prostu doskonały (serek całkowicie niewyczuwalny).

I najważniejsze że takie ciasto bez kalorii można jeść bez wyrzutów sumienia, mniam 😉

Smacznego!

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.